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La Diputación de Valladolid acogerá hoy miércoles, 20 de enero, a las 12,00 horas, en el Palacio de Pimentel, la reunión donde se procederá a la aprobación del Reglamento Técnico de Funcionamiento de la marca de calidad ‘Setas de Castilla y León’, en el que se establecen las condiciones que tienen que cumplir las setas que se acojan a la misma y los operadores que la produzcan.
En la comisión técnica estarán presentes el Jefe de Servicio de Medio Ambiente de la Diputación de Valladolid, Francisco López Cristóbal y representantes de las entidades que integran la Comisión Gestora de la Marca de Garantía, creada como órgano de decisión, vigilancia y control de la Marca de Garantía ‘Setas de Castilla y León’.
El objetivo prioritario de la creación de esta marca de calidad, englobada dentro del proyecto Myas-RC, es revalorizar el producto recolectado o manufacturado en la comunidad autónoma a través de las múltiples ventajas que aporta el sistema de calidad: de seguridad alimentaria, etiquetado específico y trazabilidad.
La Diputación de Valladolid y la Junta de Castilla y León suscribieron en diciembre de 2008 un convenio de colaboración para la puesta en marcha del Proyecto Myas-RC de Regulación y Comercialización de los Aprovechamientos Micológicos en los montes de Utilidad Pública de la provincia de Valladolid. Este proyecto, de ámbito regional y con horizonte temporal hasta 2013, posee una doble finalidad. De un lado persigue la instauración de un sistema de regulación de la recolección de forma tal que asegure la sostenibilidad del recurso y aporte beneficios socioeconómicos a la población local.
Otra finalidad del proyecto Myas-RC es la creación de una marca de garantía de calidad de aplicación a la venta de productos micológicos de origen silvestre, tanto en fresco como en conserva y congelado. Es sobradamente reconocida, inclusive a nivel internacional, la calidad intrínseca de los productos micológicos generados en Castilla y León. Pese a ello aún se carece del instrumento técnico que permita un reconocimiento oficial y objetivo de su calidad y, con ello, reporte un merecido valor añadido en el comercio nacional e internacional. Otras ventajas que reportará una marca de garantía será la aplicación de parámetros de trazabilidad y la normativa en materia de seguridad alimentaria.
Se ha creado una Comisión Gestora que actúa como órgano de decisión, vigilancia y control de la Marca de Garantía setas de Castilla y León. Integran esta Comisión representantes de la Federación Nacional de Empresarios de Setas y Trufas (FENESA), la Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y León (FAMCAL), la Unión de Consumidores de España (UCE), la Asociación de Turismo Rural de Castilla y León (ACALTUR), la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León, la Federación de Asociaciones Forestales de Castilla y León (FAFCYLE) y el Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León (CESEFOR).
La provincia de Valladolid se configura como uno de los tres destinos principales de consumo nacional de productos micológicos generados en Castilla y León. Es por ello que la Diputación de Valladolid, en virtud de su condición de promotor del proyecto MyasRC, acogerá esta importante reunión de trabajo de la Comisión Gestora.
Fuente: EP
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