|
La Feria de la Trufa de Abejar pide la marca de calidad para este producto |
|
|
|
|
Lunes, 22 de Febrero de 2010 00:00 |
|
La localidad soriana de Abejar clausuró ayer una nueva edición de la feria de la trufa, que se ha celebrado durante todo el fin de semana. Lo hizo con un balance muy positivo del evento por parte de los organizadores que siguen ilusionados por la continuidad y con el objetivo de que la trufa de Soria obtenga su ansiada marca de calidad. Mientras hay preocupación entre los truficultores por la caída de la demanda, se apuesta por la innovación en las fincas truferas y la micorrización, informa Ical.
La finca trufera de la empresa Arotz en Abejar está considerada como la más extensa de Europa. «La truficultura llegó a esta zona a través de Salvador Arotzamena», dice uno de los conocidos industriales de Abejar. Los contactos del empresario navarro con Francia, le llevaron a trasladar la micorrización de plantas a las laderas de la sierra de Cabrejas, en un terreno fructífero que se preparó para la producción industrial.
Arotzamena puso en marcha una empresa dedicada a la transformación de productos micológicos en Navaleno (Soria) a 19 kilómetros de Abejar, en pleno corazón de la comarca.
Fuente: EFE
 |