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Galicia produce entre 10 y 11 toneladas de castañas al año, la mitad de la producción nacional, situada entre las 21 y 22 toneladas. Así lo dio a conocer José Domingo Posada González, de la Asociación de Productores y Exportadores de Productos Agrosilvestres de Galicia (Proagrosilga), en la ponencia La castaña y la recuperación de los castañares como modelo de aprovechamiento sostenible y multifuncional del monte que se celebró en el marco del I Monográfico Forestal Internacional para el Sur de Europa, Galiforest 2010.

Posada González también señaló en su ponencia que la mitad de esta producción se exporta, ya sea en producto fresco o transformado, siendo sus principales destinos Francia y Japón. Como mayores competidores de la castaña gallega señaló tanto Portugal como China.

Durante su intervención, José Posada, miembro de Proagrosilga y presidente de la Marrón Glacé, enmarcó este aprovechamiento de la castaña como uno de los tres ejes de las aportaciones del monte, entre los que están la madera, la fruticultura y otros (los champiñones, la caza, el turismo,…).

Por otra parte, Posada González subrayó la necesidad de fomentar el uso gastronómico de este producto generador de riqueza, la producción gallega del cual cuenta con gran peso en el conjunto nacional, a la vista de las cifras expuestas.

Fuente: Galiforest

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