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Los primeros hongos con marca de garantía Setas de Castilla y León saldrán al mercado a mediados del mes de octubre en Soria, Zamora y Barcelona. El proyecto Myas Regulación y Comercialización (Myas RC) prevé el lanzamiento del producto procedente de Soria y Zamora mediante una jornada de promoción que se realizará de forma paralela en los mercados de las citadas provincias y en la Boquería y Mercabarna (Barcelona).
El director del proyecto Myas RC, Arturo Esteban, significó que las expectativas de venta del producto son buenas, ya que las empresas prefieren adquirir un género que esté visado por expertos sanitarios, al constituir una garantía para el consumidor. La campaña de lanzamiento depende, según Esteban, de que la producción sea suficiente y los ejemplares tengan calidad.
La puesta en marca de la Marca de Calidad Setas de Castilla y León ha llevado aparejado la implantación de un sistema de comercialización en el que intervienen tres procesos diferenciados. Por un lado, el producto es recogido por expertos recolectores que ofrecerán ya una garantía de reconocimiento. Además, una vez que las especies llegan a las lonjas son supervisadas por inspectores sanitarios.
Finalmente, la operación se cierra en los centros de compraventa regulados que deben adaptarse a la normativa vigente. Las especies serán transportadas a través de un medio que garantice la trazabilidad del producto. «Se trata de dar una imagen de seriedad y calidad del producto. El marchamo dará tranquilidad al consumidor», afirma Esteban.
En lo que respecta a la expedición de permisos para poder recolectar hongos, según Esteban, a finales de este mes se implantará el sistema en los montes de las provincias de Burgos, Segovia, Ávila y Valladolid.
Además, como es habitual se venderán nícalos y boletus de las zonas reguladas de Soria (Pinares Llanos, Tierras Altas y parte de la comarca de El Burgo de Osma). La expedición de permisos será obligatoria el próximo año en las provincias de Salamanca y Zamora.
La comunidad autónoma cuenta con 140.000 hectáreas reguladas de las provincias de Soria, Burgos, Segovia, Valladolid y Ávila. Además, se estima que los primeros territorios de Zamora y Salamanca se incorporarán en 2011, con el objetivo de llegar a las 200.000 hectáreas reguladas.
Por lo que respecta a las provincias de León y Palencia, que todavía no se han pronunciado, Esteban confía en que se sumen al modelo en un breve plazo de tiempo. La creación de la marca Setas de Castilla y León es una iniciativa pionera en España.
Fuente: El Norte de Castilla
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