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La Junta de Andalucía desarrolla desde el año 1995 una amplia línea de trabajo orientada hacia la mejora del monte alcornocal con el objetivo de fomentar la transparencia del mercado y el desarrollo del sector corchero andaluz. Esta línea de trabajo aparece encauzada en el Servicio el Alcornocal y el Corcho en Andalucía (SACA) de la Consejería de Medio Ambiente, que tiene entre sus principales objetivos la realización de informes sobre la calidad del corcho de los montes alcornocal y asesorar para el incremento de la calidad de la producción de corcho a los propietarios privados y públicos.
Para alcanzar estos objetivos se realiza anualmente el Plan de Calas, un importante servicio gratuito a los propietarios de monte alcornocal que lo solicitan, que permite facilitarles información sobre la calidad del corcho que producen. Para llevar a cabo la estimación de calidad del corcho inicialmente los técnicos de Medio Ambiente necesitan obtener un número de muestras de corcho en campo, bien en el árbol (en pie) entre el 1 de abril y el 1 de septiembre antes del descorche o bien en corcho ya extraído y apilado (pila) en cualquier época del año, que se pesan, calibra y cuecen para su selección.
En consonancia con todo ello, los resultados de cada campaña están referidos al periodo comprendido entre el 1 de abril, hasta el mismo día del año siguiente. Asimismo, durante 2010, se emitieron un total de 79 informes de calidad, resultado de los muestreos realizados en dicha campaña, lo que sumado a los muestreos anteriores, suma un cómputo global de 1002 informes a lo largo del periodo 1995-2010.
Respecto a los resultados de calidad media obtenidos en 2010 por provincias, Córdoba es la que obtiene el primer puesto, con una media de 10,74. Le siguen las provincias de Sevilla (9,88) y Cádiz (9,41). En la comunidad, la calidad del corcho andaluz se cifró en un 9,2.
Campaña 2011
En cuanto a los datos más actuales de los que dispone la Consejería de Medio Ambiente, en lo que va de campaña 2011, se han recibido 44 solicitudes por parte de propietarios de montes privados a los que se suman 41 en montes públicos. Ya se han realizado 62 muestreos y cuando hayan finalizado los trabajos de campo, serán emitidos los informes. En este análisis del corcho se le proporciona a cada propietario el porcentaje en peso de cada tipo de calidad, el incremento de calibre que experimenta el corcho tras el cocido e información sobre el estado selvícola y sanitario del monte. Además, se calcula el Índice de Calidad, cuyo valor oscila entre 19.5 para un monte en el que todo el corcho fuese de la mejor calidad y 1.5 si todo el corcho fuese refugo.
La mejora montes de alcornocal andaluces también requiere asegurar la obtención de semillas de la mejor calidad. En este sentido se establecen rodales selectos a partir de criterios entre los que destacan los ecológicos, selvícolas, fitosanitarios y económicos y especialmente, que la calidad del corcho esté por encima de la calidad media de la región de procedencia a la que pertenece la zona de descorche (por lo que es necesario que el monte haya sido incluido en el Plan de calas en curso).
Actualmente existen 57 rodales selectos de alcornoque en todo el territorio andaluz, estando la gran mayoría de ellos (35) localizados en el Parque Natural de Los Alcornocales y en la Sierra de Ronda. Le siguen otros 14 situados en Sierra Morena Occidental y seis más en el litoral onubense y el bajo Guadalquivir.
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